کتاب عملکرد برتر در کسب‌و‌کار و ورزش؛ حداکثر انرژی برای حرفه‌ای‌ها و ورزشکاران

۲۳۰,۰۰۰ تومان

  • نویسنده: پروفسور دکتر المار وینکه
  • مترجمین: دکتر حامد عرب – دکتر علی میری
  • تعداد صفحات: 190 صفحه
  • قطع: وزیری
  • جلد: شومیز
  • شابک: 3-74-6952-622-978
  • سال انتشار: 1401
  • ناشر: انتشارات دارالفنون

ناموجود

توضیحات

درباره نویسنده

پروفسور دکتر المار وینکه، مدرس P.E. و دانشمند علوم ورزشی است. او مدرک دکترای خود را از دانشگاه ورزش کلن آلمان در دانشکده طب ورزشی، کاردیولوژی، تئوری و سینتیک تمرین اخذ کرده است. تجربه منفی شخصی او در ورزش منجر به عدم اعتبار اولیه وی شد؛ اما پس از آن، او حرفه خود را در نقش یک مربی فوتبال آغاز نمود. او در سال ۱۹۸۹، گواهی‌نامه مربیگری بوندسلیگا را به دست آورد. او پس از ۳۳ سال، کار خود را در نقش یک مربی فوتبال به پایان رسانده و SALUTO– مرکز تعالی سلامتی و تناسب اندام مورد تحسین جهانی – را در آلمان تأسیس نمود. SALUTO ترکیبی از خدمات پزشکی، تشخیص بیماری، علوم و تحقیقات است.

پیشگفتار نویسنده

بلندتر، سریع‌تر، دورتر. این مفهوم جامعه اجرایی امروز در تجارت و ورزش است. روحیه تیمی، رقابت، پیروز شدن و شکست خوردن: از نظر زبانی، هم‌اکنون ورزش راه خود را به سوی تجارت یافته است. در عین حال عوامل استرس‌آور روزمره به شکل روزافزونی منجر به خستگی و حتی هموار شدن مسیر منتهی به کم آوردن می‌شوند. با این حال، برخی از آمار، بیان اصطلاح کم آوردن را به چالش می‌کشند. کم آوردن از نظر ادبی به معنای خسته بودن به شکل مفرط است. یعنی باتری در تمام سطوح تخلیه می‌شود. معنای غالبی برای جملات «نمی‌توانم ادامه بدهم»، «احساس ضعف، بی‌انگیزگی و ناراحتی می‌کنم» وجود دارد. در سال ۲۰۰۰ تنها ۷۰ نفر از هر ۱۰۰۰ کارمند در دادوستدهای آلمانی، نشانه‌هایی از خستگی را نشان دادند، اما امروزه این رقم تا ۳۵۰ نفر از هر ۱۰۰۰ کارمند متأثر افزایش یافته است. بر اساس داده‌های داخلی، نرخ کم آوردن در مدیران اجرایی، بالاتر از ۳۵ درصد است. یافته‌های پژوهشی ما از ۱۰۲۷۰ کارآفرین، مدیر اجرایی، مدیر و کارمند نیز نشان می‌دهد که: ۷۹ درصد از آن‌ها احساس استرس شدیدی دارند، درباره افزایش خستگی صحبت می‌کنند و در رابطه با بازیابی بعد از کار مشکل دارند. این‌ها علائم هشداردهنده‌ای به شمار می‌روند. همچنین پژوهش‌های اخیر نشان می‌دهد که مادران به ویژه با تنش‌های دوگانه کار و خانواده از تمایل بالاتری به تجربه کردن افزایش خستگی، نوسانات خلق و خوی شدید و درنهایت کم آوردن کامل برخوردارند.

در ورزشکاران برتر نیز رؤیای برنده شدن در رقابت‌های قهرمانی، درگیر شدن با موفقیت به عنوان تأیید قدرت فردی، پیشنهادهای اشرافی از نظر مالی و تقاضاهای ذهنی و جسمانی رو به رشد به شکل روزافزونی منجر به خستگی، عملکرد شدید، نوسانات خلق و خو و غالباً مصدومیت‌های «توجیه ناپذیر» می‌شوند. می‌توان با مصرف انرژی بهینه از بروز این واکنش‌های متعدد القا شده با استرس و ناهنجاری‌های مربوطه پیشگیری نمود. مغز بر اساس اصول بیوشیمیایی واکنش نشان می‌دهد. زمانی که کمبود مواد خاصی وجود دارد، توالی‌های عملکرد خاصی دیگر نمی‌توانند به صورت بهینه پیش رفته و این امر منجر به وضعیت خستگی زودهنگام می‌شود.

چه چیزی حسّ تندرستی ما را کاهش می‌دهد؟

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که از هر دو شهروند آلمانی بدون توجه به سن یک نفر از ناهنجاری‌های مختلفی شکایت می‌کند که عبارتند از: خستگی مزمن، بیماری‌های متناوب، مشکل داشتن در زمینه تمرکز، فقدان انگیزه، سردرد و خستگی. «انسان‌ها نه به این دلیل که بدنشان دچار کمبود دارو است، بلکه به این خاطر بیمار می‌شوند که اختلالات بیوشیمیایی در بدن رخ می‌دهد که شناخته و اصلاح نمی‌شوند!» (بی. کوکلینسکی). ورزشکار برتر، نوسانات عملکرد شدیدی را نشان داده و به دلیل مصدومیت‌های جزئی، هرگز قادر به بهره‌برداری از پتانسیل اجرایی کامل خود نیست.

مدیر احساس می‌کند که کم آورده است، زنی با عوامل استرس‌آور کار و خانواده، کم می‌آورد و پانسیونر یا بازنشسته به بیماری‌های زیادی مبتلاست. در اغلب موارد، تراپیست‌ها قادر به تشریح کافی علل این موارد نیستند. بنابراین در این جا مصرف انرژی بهینه به شکل قابل تأییدی مفید است. امروزه همه افراد از ورزش‌های حرفه‌ای درس گرفته و سود می‌برند. هر انسانی از نیاز انفرادی به انرژی برخوردار است. شناسایی علامات و مبارزه با نقایص با استفاده از معیارهای ساده و مناسب به تازگی یکی از اهداف مرکزی ما بوده است. بسیاری از ورزشکاران برتر بین‌المللی (قهرمانان المپیک، جهانی، اروپایی و ملی) از این یافته‌های نو سود جسته و بنابراین قادر به آموزش در سطحی بالاتر بدون مصدومیت و درد بوده‌اند.

ما در مجموع به بررسی ۱۱۱۵۰ ورزشکار رقابتی برتر از تمام رشته‌های ورزشی پرداخته‌ایم. اما مهم‌ترین یافته این است که: امروزه افرادی از تمام زمینه‌های زندگی و پیشینه‌های حرفه‌ای (غالباً با انواع مختلفی از دردها و بیماری‌ها) از این یافته‌ها سود می‌جویند که حفظ کیفیت زندگی را از طریق تعادل انرژی بهینه امکان‌پذیر می‌کند. تمام پارامترهای حاضر در نوعی پایگاه داده به دست آمده و از آنالیز ما بر روی الزامات انرژی انفرادی پشتیبانی می‌کنند.

مبارزه با عوامل استرس‌آور با انرژی بهینه

اخیراً این آنالیز جامع را بر روی مجموعاً ۴۱۵۰ کارآفرین، مدیر اجرایی و مدیر و ۶۱۲۰ کارمند دیگر از خطور کار مختلف انجام داده‌ایم. پیوندهای قابل شناسایی جالبی بین مصرف انرژی بهینه فرد و ظرفیت عملکرد ذهنی و جسمانی او وجود دارد. با استفاده از رویّه‌های اندازه‌گیری که به شکل خاصی توسعه یافته‌اند (آنالیز عملی متابولیزم انرژی، آمینواسیدهای مخصوص در متابولیزم مغز و تست‌های خون درون سلولی ریزمغذی‌های مختلف) قادریم نیاز انرژی انفرادی کنونی را به طور به موقع تأیید و بهینه‌سازی کنیم تا بتوانیم از خستگی زودهنگام جلوگیری نماییم.

چیزهای کوچک، اختلاف بزرگی را ایجاد می‌کنند؛ چیزهای ساده می‌توانند بزرگ باشد! بنابراین در دنیای خارق‌العاده جریان‌های انرژی مختلف غوطه‌ور شوید!

پروفسور دکتر المار وینکه – (متخصص ورزشی)

فهرست مطالب

فصل اول: مقدمه

۱-۱- تجویز انرژی: چه چیزی این فرمول انرژی را تا این حد منحصربه‌فرد می‌کند؟

چشم‌اندازهای امیدوارکننده

۱-۲- نتایج بلندمدت تحقیق

تئوری‌های تحریک‌آمیز

۱-۳- وضعیت انرژی ۴۱۵۰ مدیر اجرایی و ۶۱۲۰ کارمند

موفقیت‌های بلندمدت

متابولیزم انرژی عملی

آمینواسیدها

غلظت ریزمغذی‌های درون‌سلولی

۱-۴- وضعیت انرژی مربوط به ۱۱۱۵۰ ورزشکار رقابتی برتر

موفقیت‌های بلندمدت

نتایج حاصل از آنالیزهای انفرادی و پیشروی آن‌ها

متابولیزم انرژی عملی

آمینواسیدها

غلظت ریزمغذی‌های درون‌سلولی

نیاز به پروتئین‌های ساختمانی خود بدن

فصل دوم‌: انرژی داخلی و خارجی: گذراندن زندگی متعادل

۲-۱- جنبه‌های عمومی تعادل انرژی ما

خشنودی درونی: تأمین‌کننده انرژی

چه چیزی تندرستی ‌ما را کاهش می‌دهد؟

انرژی بهینه با تشخیص به موقع و دقیق

۲-۲- متناسب بودن به جای خسته بودن: مسیر منتهی به افزایش انرژی

انرژی بیشتر با ورزش ملایم

رسیدن به آسایش و لذت بردن از زندگی

خواب سالم و عمیق به عنوان یک منبع انرژی

۲-۳- انحراف: سیستم انرژی پیچیده

تعیین مشخصات اجمالی سوخت و ساخت بافت ساز

اصول تأمین انرژی در ماهیچه‌های اسکلتی در طول فعالیت جسمانی

اکسیداسیون هوازی

اکسیداسیون بی‌هوازی

۲-۴- ظرفیت عملکرد جسمانی و ذهنی و نقش ریزمغذی‌ها در متابولیزم انرژی

هر فرد از نیاز انفرادی به انرژی و ریزمغذی‌ها برخوردار است

نیازهای انرژی و ریزمغذی انفرادی از عوامل زیر نشئت می‌گیرند

۲-۵- تیروئید به عنوان عامل اصلاح‌کننده متابولیزم انرژی و ریزمغذی

سرزندگی و قدرت با هورمون‌های تیروئید با تعادل بهینه

حضور سمپتوم‌های پنهان و در عین حال تاکنون بدون شاخص بالینی

به چالش کشیدن نتایج آزمایشگاهی درباره هورمون‌های تیروئید

مشاوره مهم

تحت کشش دائمی همچون ریسمان کمان

رویکرد حل مسئله ساده

ذهنیّت قرص خواب

مورد نمونه: پژوهشگر در نقش سوژه

نمونه‌ای از کم‌کاری پنهان و دیرینه غده تیروئید (کم‌کاری) در پژوهشگر

نکته مهم: غلظت بهینه سلنیم

فصل سوم‌: شما همان چیزی هستید که می‌خورید:جنبه‌های فیزیولوژی تغذیه

۳-۱- ناهنجاری‌های متابولیزم انرژی عملی

۳-۲- موتور نمی‌تواند بدون سوخت کار کند

متابولیزم انرژی عملی

۳-۳- اجزای تشکیل‌دهنده خون

پلاسمای خون

سلول‌های خون

اطلاعات مهم

۳-۴- علل افزایش کمبودها

نتیجه اثر گلخانه‌ای

دانش پس‌زمینه

رژیم سالم: مقدار بهینه غیرقابل دستیابی

فصل چهارم: بیوشیمی شادی

۴-۱- نتایج ناهنجاری‌های بیوشیمیایی

۴-۲- نگاهی به اندازه‌گیری‌های انفرادی

متابولیزم انرژی عملی (متابولیت‌ها و اسیدها)

انحراف اجمالی در متابولیزم انرژی عملی

تفسیر پارامترهای متابولیزم انرژی عملی

اسید سیتریک

اسید سیس- آکونیتیک

اسید آلفا- کتوگلوتاریک

اسید سوکسینیک

اسید فوماریک

اسید مالیک

پیروات

آنالیزهای ریزمغذی‌های درون‌سلولی مخصوص

اندازه‌گیری آمینواسید و تفکیک آن

نیاز به پروتئین‌های ساختمانی خود بدن در متابولیزم انرژی

بانک اطلاعاتی جهانی جامع

نصیحت مهم

۴-۳- نقش ریزمغذی‌ها: ریزمغذی‌ها واقعاً چگونه مفیدند

جنبه‌های عمومی آمینواسیدها

آمینواسیدهای ضروری و غیرضروری

کارها و وظایف چندین آمینواسید

تولیدکننده آمینواسیدها برای ظرفیت عملکرد ذهنی و شناختی

کیفیت پروتئین به جای کمیت آن

نکته مهم برای متابولیزم مغز

فنیل آلانین- ارتقادهنده خلق و خو

تریپتوفان- آمینواسیدی که به انسان کمک می‌کند تا بخوابد

نصیحت مهم

آمینواسیدها- موتور عملکرد و بافت بدن

حفظ مخازن خود بدن

شاخص امگا ۳: معیاری برای خلق و خوی مناسب

منیزیم: ماده چندمنظوره‌ای در میان مواد معدنی

قابلیت تحمل بهتر استرس برای افراد شاغل

عدم تحمل بهینه بدون منیزیم

نکاتی برای رژیم غنی از منیزیم

تأمین بهینه آهن از ظرفیت عملکرد اطمینان می‌دهد

تعیین وضعیت آهن

نکاتی برای رژیم غنی از آهن

منابع گیاهی آهن

فصل پنجم: انرژی بیشتر برای زندگی با نشاط

۵-۱- ورزش: متناسب بودن به جای خسته بودن، مسیر منتهی به انرژی بیشتر

انرژی بیشتر با ورزش ملایم

ارتباط بهتر در سیستم ایمنی با تمرین استقامتی ملایم

ورزش برای رسیدن به آرامش و اعتماد به نفس: بهترین عامل کاهش‌دهنده استرس

در منطقه سبز در طول روز

بهترین ورزش برای مغز

الگوهای حرکت جدید همیشگی

معیار استرس: ضربان نبض فرد

چگونه ظرفیت تحمل بار خود را آزمایش کنیم؟

تعیین ضربان قلب بهینه

چگونه درست تمرین کنیم؟

برای افرادی که عاشق روحیه ورزشی هستند، آنالیز بار حرفه‌ای معنا پیدا می‌کند

۵-۲- غذای مغز برای مدیران اجرایی

تعادل اسید- باز خود را بررسی کنید

نکات و مشاوره‌هایی برای ورزشکاران

غذاهای اسیدی و قلیایی در تغذیه ما

مشاوره مهم

غذاهای قلیایی

غذاهای خنثی

غذاهای اسیدی

تأمین‌کننده‌های اسیدی

تعادل مایعات: بهینه- باهوش- کارآمد

استراتژی کربوهیدرات بهینه: بارگذاری فوق کربوهیدرات

۵-۳- لذت بردن از زندگی بدون داشتن احساس استرس

وقتی آسوده‌اید، همه چیز آسان‌تر می‌شود

استراتژی‌های فعال برای رها شدن از استرس

جسم و روح رنج می‌برند

روش‌های مختلف

تمرین خود به خود

آسایش صعودی ماهیچه‌ها

مدیتیشن

تمرکز بر تنفس

تجسم و تخیل

از بین بردن تنش

۵-۴- خواب سالم و صحیح

یک خواب راحت

محافظ سیستم ایمنی

انسان به چه مقدار خواب نیاز دارد؟

سیستم‌های خواب جدید باعث ارتقای ظرفیت عملکرد می‌شوند

هورمون رشد: مهم‌ترین هورمون برای شب

شاخص کورتیزول به عنوان هورمون تنظیم‌کننده استرس

مشاوره مهم

محیط خواب آرامش‌بخشی را خلق کنید

فصل ششم: کاهش استرس در سطح بیوشیمیایی

۶-۱- جنبه‌های عمومی کورتیزول

سطح بالای مزمن کورتیزول

کمبود کورتیزول

پروفایل تنش روزانه

اندازه‌گیری مستقل با نمونه‌های بزاق

آنالیز پروفایل تنش کنونی

۶-۲- استرس مرتبط با قند

تنش‌ها و کرنش‌های مزمن وارد بر سطح نروبیوشیمیایی

خلاصه مطالب

مدیریت استرس در سطح سلولی

قند خون و استرس

معادله متابولیزم انرژی

گالاکتوز

ریبوز

عدم استراحت در شب یعنی فقدان انرژی در طول روز

۶-۳- پیشگیری با تجویز انرژی

۶-۴- ورزشکاران رقابتی و حرفه‌ای با تجویز انرژی

فصل هفتم: آنالیز و تنظیم

۷-۱- تجویز انرژی: کاربرد عملی آن چیست؟

مواد حیاتی در سیستم بلوک سازنده

۷-۲- مطالعات موردی برای مدیران اجرایی

اظهارنظر شخصی

نتایج آزمایش اول

گزارش شخصی بعد از چهار ماه تجویز انرژی

تجربه پس از استفاده از «تجویز انرژی» مجموعاً به مدت چهار سال

این هم از نتایج آزمایش من

مورد نمونه یک مدیر اجرایی ۴۵ ساله

گزارش شخصی

نتایج آزمایش اول

گزارش شخصی بعد از گذشت سه ماه از تجویز انرژی

تجربه بعد از استفاده از تجویز انرژی مجموعاً به مدت پنج سال

۷-۳- مطالعات موردی در رابطه با ورزشکاران رقابتی برتر

گزارش شخصی

نتایج آزمایش اول

گزارش شخصی بعد از گذشت شش هفته از تجویز انرژی

مورد نمونه مربوط به یک بازیکن فوتبال حرفه‌ای ۲۲ ساله از یک تیم ایتالیایی برتر

گزارش شخصی

نتایج آزمایش اول من

گزارش‌های شخصی بعد از گذشت چهار ماه از تجویز انرژی

تجربه بعد از استفاده از «تجویز انرژی» مجموعاً به مدت دو سال

این هم از خلاصه‌ای از بعضی از نتایجم

مورد نمونه تیم ملی نوجوانان و جوانان فدراسیون هندبال آلمان

۷-۴- اظهار نظراتی درباره تجویز انرژی

مدیرعامل: سن: ۴۵؛ ۲۸۰۰ کارمند

کارآفرین: سن: ۵۷ سال؛ ۱۱۹۰۰ کارمند

بازیکن فوتبال تیم ملی از ایتالیا

کارآفرین: سن: ۴۹

قهرمانی نوجوانان جهان DHB

آندراس تولزر: نایب قهرمان جهان؛ قهرمان اروپا؛ قهرمان چند دوره در آلمان

خودارزیابی‌ها

وضعیت تعادل انرژی‌ام چگونه است؟

خودارزیابی انرژی برای افراد شاغل

امتیازدهی

خودارزیابی انرژی برای ورزشکاران رقابتی برتر

امتیازدهی

منابع و مأخذ
دارالفنون
ثبت سفارش
♦  لطفاً جهت استعلام موجودی و ثبت سفارش کتاب، در تمام ساعات شبانه‌روز به پیام‌رسان‌های (تلگرام/واتساپ) و یا پیامرسان‌‌های داخلی (ایتا/روبیکا) به شماره زیر پیام ارسال نمایید:

09104949253

در اولین فرصت به تمامی پیام‌ها پاسخ داده خواهد شد. از صبوری شما سپاسگزاریم.
  ارسال کتاب به سراسر کشور تنها از طریق پست امکان‌پذیر است.
هزینه بسته‌بندی و ارسال کتاب با پست (پیشتاز) به سراسر کشور 50 هزار تومان است. (برای خریدهای بالای یک میلیون تومان ارسال رایگان میباشد)