نخستین سپاس و ستایش از آن خداوندی است که بنده کوچکش را در دریای بیکران اندیشه، قطره‌ای ساخت تا وسعت آن را از دریچه اندیشه‌های ناب آموزگارانی بزرگ به تماشا نشیند.

پیشرفت سریع تکنولوژی و رقابتی شدن بازار در صنعت غذا، متخصصین صنایع غذایی را ملزم می‌دارد تا با مدل‌ها و فرآیندهای توسعه محصول جدید جهت موفقیت هر چه بهتر ایده‌های خود آشنا شوند. این کتاب با هدف دستیابی به عوامل مؤثر بر عرضه محصول جدید تدوین شده است تا از این طریق به صاحبان صنعت کمک شود به منظور دستیابی به موفقیت عرضه محصول جدید در بازار، فرآیندها و مدل‌های مختلف را بشناسند و بر مبنای آن بتوانند متناسب با نوع صنعت و فعالیت خود، فرآیند و مدل ساختاربندی شده مناسبی بکار گیرند که متضمن موفقیت بیشتر عرضه محصول جدید در بازار باشد.

این کتاب در شش فصل با عناوین پیش درآمدی بر توسعه در صنعت غذا، فرآیند توسعه محصول جدید، مدل‌های توسعه محصول جدید، فرآیند و مدل‌های توسعه محصول جدید در صنعت FMCG، مدل‌های توسعه محصول جدید در صنعت غذا و عوامل مؤثر بر شکست و موفقیت عرضه محصول جدید تألیف شده است. در هر فصل برای درک بیشتر سعی شده است توضیحات بسیار جامع و مفصلی در خصوص موضوع آن ارائه گردد. همچنین وجود شکل‌ها، نمودارها و جداول متعدد در متن کتاب به منظور درک بهتر مفاهیم می‌باشد.

به علت گستردگی و فشردگی مطالب کتاب، مسلماً نواقص و کاستی‌هایی در آن دیده می‌شود که از صاحب‌نظران عزیز تقاضا می‌کنم آن‌ها را به هر طریق ممکن به اطلاع مؤلف و ناشر برسانند تا در ویرایش‌های بعدی از نظرات اصلاحی آنان استفاده شود.

اکنون که در سایه‌سار بنده‌نوازی‌های خداوند کتاب حاضر به انجام رسیده است، بر خود لازم می‌دانم تا مراتب سپاس را از بزرگوارانی به جا آورم که اگر دست یاریگرشان نبود، هرگز این کتاب به انجام نمی‌رسید. از مهربان‌ترین همراهان زندگی‌ام، پدر، مادر، همسر گرامی و فرزند عزیزم، آرمان زندگی‌ام، صمیمانه سپاسگزارم که حضورشان در فضای زندگی‌ام مصداق بی‌ریای سخاوت بوده است. همچنین از تمامی افراد از جمله جناب آقای  دکتر حسینی عضو هیئت علمی دانشگاه شهید بهشتی و همکاران عزیزم خانم‌ها رضوان‌پناه، خدابنده، معدنی و مصباح از تیم تحقیق و توسعه شرکت تولیدی شیوا که به نوعی با اینجانب همکاری نمودند و با صبر و حوصله فراوان، با کمک‌های فکری‌شان بنده را حمایت نمودند، سپاسگزارم و از درگاه خداوند متعال توفیق روزافزون یکایک آنان را خواستارم.

ملیحه کرمانشاهی – تابستان 1399